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Dopo la vendemmia i grappoli vengono diraspati per poi procedere con una macerazione sulle bucce di dieci giorni
sostenuto inizialmente da ciliegie
Il "Luccicante" di Cà du Ferrà
accompagna preparazioni a base di pesce e molluschi
vengono diraspate e pigiate sofficemente
valpolicella classico doc 2024 novaia W26-27-sconto30 Dopo la vendemmia i grappoliRosso rubino delicato dai riflessi porpora. Al naso i profumi di frutti rossi e fiori si fondono alle raffinate speziature che ricordano il pepe e la cannella. Assaggio succoso ed elegante, nel segno della piacevolezza. Il Valpolicella Classico DOC 2020 di Novaia nasce dallunione di uve autoctone come la corvina, il corvinone e la rondinella, raccolte nei vigneti di propriet condotti in regime biologico certificato. La fermentazione svolta dai lieviti
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