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Ansitz und Hochsitzbau
Pflanze und Lebensraum
Konzipiert für den täglichen
Auf offenem Feuer – Grillen
3: Jagdliches von Rehwild und Hirschen von Rolf K
Fleisch selbst trocknen Österreichischer Jagd und Fischerei Verlag Ansitz und HochsitzbauFleisch selbst trocknen Leicht gemacht! von Gerd Wolfgang Sievers vermittelt praxisnahes Wissen zur Herstellung von Trockenfleischspezialitten im eigenen Zuhause. Im Mittelpunkt stehen verschiedene Techniken des Trocknens sowie die Verarbeitung unterschiedlicher Fleischsorten zu haltbaren Delikatessen. Das Buch erklrt die Grundlagen des Fleischtrocknens und zeigt, wie Schinken, Wrste sowie Schweine , Rind , Lamm und Wildfleisch fachgerecht vorbereitet
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