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Clos du Moulin aux Moines vinifiziert den Combe Bazin biozertifiziert — ein Chardonnay mit Höhenluft
Begleitet einen klassischen Crottin de Chavignol mit Honig
die sowohl saftig als auch tiefgründig wirkt
Wachs mit Tuch oder Pinsel auftragen
spontane Gärung in 600-Liter-Demi-Muids
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2022 BIO clemens-krutzler Clos du Moulin aux MoinesDer Heimbourg 2022 der juengste Jahrgang des biodynamischen Pinot Gris aus der vulkanischen Lage in Turckheim. Im Vergleich zu den aelteren Jahrgaengen zeigt der 2022er noch mehr Frische und Energie, waehrend die typische Rauchigkeit und Tiefe des Heimbourg bereits deutlich spuerbar sind. Leuchtendes Goldgelb. Die Nase bietet weissen Pfirsich, Quitte, Akazienhonig und eine dezente rauchige Mineralitaet. Am Gaumen praesentiert sich der Wein fuellig und