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wird ihm eine anregende Struktur verliehen
Er hinterlässt einen mundwässernden Eindruck und freut sich über die Begleitung einer Küche
für 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Stück- und Doppelstückfass (1
Pfirsich- und Aprikosen-Kerne
Der Abend Edition 2 wartet mit fulminanter dunkler Frucht
Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC imported-from-csv wird ihm eine anregende StrukturInformation Die Weinberge der Lage Pierre Perce befinden sich auf einer Kalksteinunterlage, die mit Mergel und Lehm komplettiert wird. Der 1978 gepflanzte Aligot steht recht hoch am Hang. Der Ausbau erfolgte auf der Vollhefe in gebrauchten Fssern mit kleinem Neuholzanteil. Der Wein wurde tglich probiert, und die Fsser wurden abgezogen, sofern es Frdric Buisson fr sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschnt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt
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