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Nach dieser Mazerationszeit wird er dann bei niedrigen Temperaturen für 6-7 Tage in Edelstahltanks vergoren
Bei Käse funktionieren gereifter Comté oder ein alter Mimolette ebenso gut wie ein kräftiger Hartkäse mit etwas nussiger Reife
Besonders wichtig ist dabei die Balance zwischen dem samtigen Kern des Merlot und der aromatischen
wie wichtig im Burgund die Balance zwischen Reife und Frische ist
Die Weinberge von Quinta da Manoella liegen auf einem südlich ausgerichteten Terroir
2021 Domaine Yvon Clerget Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières Quinta Sardonia Nach dieser Mazerationszeit wird erDer 2021 Domaine Yvon Clerget Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrires ist ein bemerkenswerter Weiwein aus einer der renommiertesten Regionen im Herzen Burgunds. Als Premier Cru Wein entfaltet er das volle Potenzial seines auergewhnlichen Terroirs, was ihn zu einer begehrten Wahl fr Kenner und Liebhaber macht. Die Flasche verkrpert Eleganz und Raffinesse, eingebettet in eine jahrhundertealte Tradition, die fr ihre Hingabe zur Perfektion bekannt ist.