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137 rein vegetarische Rezepte zeichnen die vielfältige Tradition der levantinischen Esskultur nach: fleischlose Klassiker wie Fattoush
bringt dieses Erbe in 100 Rezepten zurück
»Ein Meisterkurs für Einsteigerinnen
wie das Gericht zu Hause wirklich gelingt
die deutsche Küche neu entdecken statt nur wiedererkennen wollen
Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Birgit Hamm 137 rein vegetarische Rezepte zeichnenStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig
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