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während die Sangiovese für Frische
aber auch als Begleiter feiner Gerichte wie Austern
wenn geduldig und präzise gearbeitet wird
Danach reift der Wein im Eichenfass
der für exzellente Drainage und eine natürliche Ertragsbegrenzung sorgt – ideale Voraussetzungen für hochkonzentrierte
Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1. Cru Vaillons, 2023 Gin Haas während die Sangiovese für FrischeJean Paul & Benot Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023 ist ein klassischer, klar gezeichneter Chablis mit feiner Balance aus Frische, Mineralitt und einer dezent cremigen Textur. Die Cuve stammt aus fnf sorgfltig ausgewhlten Parzellen im Premier Cru Lagenbereich Vaillons und verbindet die typische Eleganz der Region mit einer frh zugnglichen, charmanten Stilistik. Der Wein trgt die Handschrift einer langen Chablis Tradition, die bis weit in die
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