Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature Der ortsübliche Kalkstein ist hier

Der ortsübliche Kalkstein ist hier teilweise mit Kalklehm durchzogen

Dieser Wein wächst zwischen den Kieseln der Rhône und wird so schonend und naturnah wie möglich erzeugt

Im August 2023 wurden 520 Flaschen degorgiert und mit einer 5g Dosage verschlossen

nur mit Champagner nachgefüllt - und

fruchtiger und stark schäumender Crémant von der Mosel auf 100% Riesling-Basis

Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature Der ortsübliche Kalkstein ist hierAlain Merciers "SAGACIT" ist ein "sans dosage", ein Champagner, dem bei Degorgieren, also beim Herausnehmen der Grhefe aus der Flasche, kein aromenreicher Wein zugesetzt wird, was meist getan wird, um den Champagner harmonischer zu machen. Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen, und zwar mit demselben Champagner aus einer anderen Flasche. "SAGACIT", zu Deutsch etwa "der Scharfsinnige". So nennen Merciers ihre Cuve aus Pinots und Chardonnay, und