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Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe
gleichzeitig aber für eine intensive Farbe im Wein sorgt
der die Typizität der beiden Rebsorten klar zum Ausdruck bringt
Die Cuvée basiert auf Chardonnay (37%) und Pinot Noir (42%) ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier (21%) aus überwiegend alten Reben
Nach der Erstvergärung werden die Weine auf die Flasche gefüllt und erhalten dort die Dosage für die zweite traditionelle Flaschengärung
Weingut Leiner - Weissburgunder Handwerk 2024 TK-Artikel Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriertSven Leiner lsst in seinen Weinen das individuelle Terroir und seine eigene Winzerhandschrift sprechen. Die Weine werden berwiegend unfiltriert und ungeschnt abgefllt und erhalten auch nur eine minimale Zugabe von Schwefel. So warten die Weine mit einer ganz eigenen Charakteristik auf, die nicht in ein vordefiniertes Bild passen. Dies fhrte dazu, dass die Weine bei der obligatorischen Prfung immer wieder beanstandet wurden, da sie nicht dem Mainstream
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